دورة تطبيق نظام الهاسب HACCP لسلامة الأغذية
أهداف الدورة التدريبية
بنهاية هذه الدورة التدريبية ” تطبيق نظام الهاسب HACCP لسلامة الأغذية ” ، سيكون المشاركون قادرون على:
- فهم أساسيات نظام HACCP : أولاً، سيتمكن المشاركون من التعرف على مفهوم HACCP وأهميته في ضمان سلامة الأغذية. كما سيتعلمون كيفية تطبيقه وفق المعايير الدولية.
- تحديد المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (CCPs) : بعد ذلك، سيكتسب المشاركون القدرة على تحليل العمليات الغذائية. وبالتالي، سيكونون قادرين على تحديد المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية، وتطبيق استراتيجيات السيطرة عليها.
- تطبيق خطة HACCP العملية : علاوة على ذلك، سيتعلم المشاركون كيفية إعداد وتنفيذ خطة HACCP متكاملة في بيئة العمل. وبهذه الطريقة، سيتم ضمان إنتاج أغذية آمنة ومتوافقة مع القوانين الصحية.
- تطوير مهارات الرصد والمراقبة : كذلك، سيتمكن المشاركون من اكتساب المهارات اللازمة لمتابعة إجراءات السلامة الغذائية. وبذلك، يمكنهم مراقبة نقاط التحكم الحرجة لضمان فعالية النظام.
- التدريب على التوثيق والتقارير : بالإضافة إلى ذلك، سيُدرب المشاركون على إعداد سجلات وتقارير دقيقة. ومن ثم، يمكنهم دعم الامتثال لنظام HACCP أثناء التدقيق الداخلي والخارجي.
- تعزيز ثقافة سلامة الأغذية : كما سيتم التركيز على نشر الوعي حول أهمية السلامة الغذائية. وبالتالي، سيتمكن المشاركون من تعزيز المسؤولية المهنية في منع المخاطر وحماية صحة المستهلك.
- الاستعداد للتدقيق والتقييم : أخيرًا، سيتم تجهيز المشاركين للتعامل مع عمليات التدقيق الداخلية والخارجية. وبهذه الطريقة، سيتم التأكد من تطبيق نظام HACCP بكفاءة عالية.
للاطلاع على الخطة التدريبية يرجى الضغط هنا
تعقد هذه الدورة التدريبية في (اسطنبول / القاهرة / دبي / جدة / طرابزون / شرم الشيخ / الرياض / انطاليا / كوالالمبور / لندن / فيينا / أمستردام / أبو ظبي / باريس / مدريد / برشلونة / باكو / ميلان / روما / أثينا / كيب تاون / الإسكندرية / كازابلانكا / مراكش / زيورخ)
للتسجيل والحصول على مزيد من المعلومات بشأن محتوى الدورة التدريبية يرجى التواصل معنا
